餐饮税的征收方式主要根据企业的类型、规模以及所提供的服务种类来确定。以下是主要的税种及其税率：
增值税
一般纳税人：提供餐饮服务的增值税税率为6%，可以抵扣进项税额。
小规模纳税人：提供餐饮服务的增值税征收率为3%，不能抵扣进项税额。
营业税
营业额：营业税以营业额为计税依据，税率为5%。
城市维护建设税
营业税基数：按照交纳的营业税税额的7%交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。
教育费附加
营业税基数：按照交纳的营业税税额的3%交纳。
地方教育费附加
营业税基数：按照交纳的营业税税额的2%交纳。
企业所得税
一般纳税人：企业所得税的税率为25%，若企业利润在300万元以下，则按20%的税率征收。
小规模纳税人：若月营业额不超过9万元，则无需缴纳企业所得税。
个人所得税
个体工商户：根据月营业额的不同，税率从0%至1.8%不等，具体税率根据当地规定执行。
其他附加税费
印花税：购销合同按购销金额的万分之三贴花，帐本按5元/本缴纳（每年启用时），年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳。
房产税：按自有房产原值的70%乘以1.2%缴纳。
车船税：按车辆缴纳。
建议
合规申报：餐饮企业应确保按照相关税法规定申报并缴纳各项税费，避免因未按时申报或错误申报而产生罚款或其他法律后果。
合理规划：根据企业的规模和发展情况，合理规划财务和税务，确保税务负担在可承受范围内。
咨询专业：在处理复杂的税务问题时，建议咨询专业的税务顾问或会计师，以确保合规性和准确性。