增值税的避税方法包括：
利用挂靠避税筹划：
企业可以通过挂靠某些享受税收优惠政策的单位或项目，以合法享受税收优惠。
利用混合销售避税筹划：
企业可以通过将货物销售和非应税劳务混合在一起，以享受只对货物销售征收增值税的待遇。
利用市场定价自主权进行避税：
企业可以根据市场情况自主定价，通过转移定价和利润来降低税负。
利用折扣销售和折让进行避税：
企业可以通过给予购货方折扣，将折扣额作为财务费用处理，从而减少应税销售额。
利用计税方法进行避税：
企业可以选择合适的计税方法，如选择简易计税方法，以降低税负。
利用税收政策进行避税：
企业应深入研究相关税收优惠政策，合理利用这些政策进行避税。
利用纳税人身份进行避税：
企业可以根据自身情况选择一般纳税人或小规模纳税人，以降低税负。
利用缴纳时间进行避税：
企业可以通过合理安排进项税额的抵扣时间，延长纳税时间，从而减轻短期内的税负压力。
在兼营事务中合理避税：
企业应分别核算不同税率项目的销售额，按各自税率计算增值税，避免按较高税率核算。
选择合理的出售方法：
企业可以选择商业折扣而非现金折扣进行销售，以减少应税销售额。
利用农产品采购扣除条款避税：
企业可以通过采购农产品并享受10%的扣除，从而降低税负。
利用税收园区优惠政策避税：
企业可以在税收园区内注册公司，享受增值税和企业所得税的奖励。
这些方法可以帮助企业在合法合规的前提下，有效降低增值税税负。企业在实际操作中，应根据自身情况选择合适的避税方法，并注意遵守相关税法规定，避免引发税务风险。