收取彩礼的方式可以有以下几种：
现金支付：
最直接和常见的方式是通过现金支付彩礼。收到现金后，应尽快到银行进行存款，并保留相应的存款凭证。为了明确这笔款项的性质，可以单独用一张银行卡保存彩礼钱，并在婚后明确表示这是给女方的个人财产。
转账支付：
转账是另一种可靠的支付方式，可以避免现金带来的不便和风险。在转账时，务必备注为“彩礼现金给付”，以便日后有明确的证据。此外，签订婚前或婚内夫妻财产协议也是一个有效的方法，可以明确彩礼的金额和性质，并约定男方在任何情况下不要求返还。
实物彩礼：
除了金钱外，男方可能会赠送一些实物作为彩礼，如金银首饰、珠宝等。对于实物彩礼，建议由女方自己保管，并尽量放在安全的地方。如果选择将实物彩礼存放在他人处，务必让对方出具书面证明，以防日后发生纠纷。
婚前收取：
一般建议在领结婚证之前收取彩礼，这样可以在法律上明确彩礼的性质。婚前收取彩礼也有助于避免婚后因财产混同而产生纠纷。
明确证据：
无论采取哪种方式收取彩礼，都应确保有明确的证据证明彩礼的性质和金额。例如，转账时备注“彩礼现金给付”，或者签订婚前财产协议等。这些证据在日后可能发生纠纷时，可以作为重要依据。
建议
选择支付方式：根据个人情况和偏好，选择最合适的支付方式，如现金或转账，并确保有明确的证据。
保存证据：无论收取何种形式的彩礼，都应妥善保存相关凭证和证据，以便在日后可能发生的纠纷中维护自己的权益。
明确性质：在婚前或婚后明确彩礼的性质，确保其作为女方的个人财产，避免与夫妻共同财产发生混同。
通过以上步骤和建议，可以有效地收取彩礼并保护自己的权益。