警察确定一个人是否吸毒通常通过以下几种方式：
现场查获
如果警察在现场查获涉嫌吸毒人员，并且该人员承认吸毒，或者现场有毒品和吸食工具。
举报和调查
通过群众举报，结合调查和其他旁证材料，如视频监控、证人证言等，来确认吸毒行为。
医疗检测
尿样检测：通过采集尿液样本进行毒品成分检测，阳性结果可初步认定吸毒。
血液或唾液检测：通过采集血液或唾液样本，利用专业设备检测毒品成分。
头发检测：通过分析头发样本中的毒品代谢物来确认吸毒历史。
临床表现
吸毒者的临床表现，如牙齿变黑、消瘦、情绪不稳定、消化系统问题等，可能会被医师识别。
戒断症状
如果被检测人员拒绝检测，但出现戒断症状或有其他证据表明其有吸毒史，如促瘾试验结果阳性。
污水检测
对污水处理厂中的污水进行检测，追踪毒品代谢物来源，锁定可能的吸毒人员。
吸毒成瘾认定
根据《吸毒成瘾认定办法》，结合人体生物样本检测结果、吸毒行为证据、戒断症状等因素综合判断。
以上步骤可能涉及公安机关的多个部门协作，包括现场勘查、法医鉴定、医院检测等。确认证据的合法性和有效性是非常重要的，以确保法律程序的正当性