开设蛋糕工作室的投资成本因地区、规模、定位等因素而异，但大致可以得出以下范围：
小型家庭工作室
前期投入主要在烤箱、打蛋器等基础设备上，大约需要5000-8000元。
原材料成本控制在单个蛋糕30-50元之间，市场售价可以达到158-298元不等，利润空间相当可观。
每天制作3-5个蛋糕，月收入可达8000-15000元。
中型DIY蛋糕坊
创业成本在3-5万元之间，主要包括烤箱、打蛋机、展示柜等基础设备，以及原材料和门店装修费用。
选址建议在写字楼、商场周边或者社区商业街，确保有稳定的客流量。
开业前需要做好人员培训，至少配备2名专业烘焙师和1名前台服务人员。
运营方面包括现场制作体验、私人定制和烘焙课程，收费标准分别为198-298元、298-898元和1980-3980元。
大型烘焙店
投资成本可能在几十万元到百万元以上，具体包括店铺租金与装修费用、设备采购与原材料成本、人员工资与培训费用等。
设备采购费用一般在2-4万元之间，装修费用根据装修风格和档次的不同，可能在3万元至10万元不等。
人工成本包括烘焙师、服务员等，每月人工费用在1.5万元至3万元之间。
建议
初期投入：如果选择开设小型家庭工作室，建议前期投入控制在5000-8000元之间，主要购买基础设备和原材料。
中期投入：对于中型DIY蛋糕坊，建议投资3-5万元，配备基础设备和人员，选址在人流量较大的地段。
长期投入：如果计划开设大型烘焙店，需要详细评估租金、装修、设备和人工等成本，总投资可能在几十万元到百万元之间。
根据以上分析，开蛋糕工作室的投资成本相对较低，尤其是对于小型家庭工作室，前期投入较低，容易实现盈利。对于中型和大型烘焙店，虽然初期投入较高，但通过合理的运营和管理，可以实现较高的投资回报率。