当买房办不下贷款时，可以采取以下几种方法：
补救贷款
如果贷款申请已经提交但未获批准，可以先与银行沟通，了解贷款被拒的具体原因。如果是个人征信或流水问题，可以尝试补充相关证明材料，如购买理财产品、增加首付款数额或减少贷款金额等，然后重新申请贷款。
换家银行
如果贷款申请在第一家银行被拒，可以尝试向其他银行申请贷款。不同银行的贷款条件和政策可能有所不同，换家银行可能会提高贷款成功率。
找担保公司
如果购房者资质较差，可以考虑通过担保公司贷款。担保公司会收取一定的费用，包括手续费、担保费和利息费等，但可以帮助购房者获得贷款。
退回首付
如果贷款办不下来是因为开发商的原因，如销售未具备销售条件的房屋或未取得预售许可证，购房者可以要求开发商退还首付及定金，并支付相应的利息损失。
协商解决
如果是购房者的个人原因导致贷款办不下来，且合同中没有明确约定违约责任，可以与开发商协商解除合同并退还首付及定金。如果合同中有明确约定，则需按合同约定承担相应责任。
法律途径
如果因政府政策或银行规定变化导致贷款无法实现，购房者可以起诉并举证自己没有过错，要求开发商发还首付及定金。
咨询专业律师
在处理贷款问题时，建议咨询专业律师，了解相关法律法规，并根据具体情况选择合适的解决方案。
通过以上方法，购房者可以根据自身情况选择合适的解决方案，以尽量减少损失并顺利购房。