上海到湖南的跟团游价格因多种因素而异，包括季节、航空公司折扣、旅行社优惠等。以下是一些参考信息：
往返机票：经济舱团体机票价格大约在600-1500元人民币之间，具体取决于航班时间和提前购票的时间。
旅行社全包行程：3-4天的行程大约在1500-3000元人民币/人，5-7天的深度游则可能在2500-5000元人民币/人。
个人消费：跟团游通常包含基础餐饮和交通费用，但不包括个人消费和特殊项目。
自由行的费用：如果选择自由行，费用会根据个人选择和预算有所不同，大约在2000-4000元人民币/人，不包括餐饮和交通。
请注意，这些价格仅供参考，实际费用可能会有所变动。建议您直接咨询旅行社获取最新的报价和行程安排