当发票税率开错时，您可以按照以下步骤处理：
当月发现错误
如果错误在当月被发现，可以立即作废错误的发票，并重新开具正确税率的发票。
跨月发现错误
如果错误在次月发现，您需要先按照错误的税率申报增值税。
然后，开具红字发票信息表，并提交审核。
审核通过后，开具红字发票冲销错误的税率发票。
最后，开具正确税率的蓝字发票。
作废条件
对于增值税专用发票，作废需要满足特定条件，如收到退回的发票联、抵扣联时间未超过销售方开票当月，销售方未抄税并且未记账，购买方未认证或者认证不符。
多缴税款处理
如因错误导致多缴税款，纳税人可以申请退税，或者留待后期抵顶应纳税额。
税控设备锁定
如果税控设备因申报比对不符被锁定，纳税人应凭税务机关出具的异常转办单，到办税服务厅综合服务窗口解锁税控设备并清卡。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并咨询当地税务机关以获得更详细的指导