凤凰的特产非常丰富，其中包括但不限于以下几种：
湘西腊肉：
选用当地优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成，口感鲜美，肉质酥软。
凤凰姜糖：
具有辛辣和甜味，是凤凰的传统小吃，可以预防感冒、止咳化痰。
凤凰血粑鸭：
以鸭血和糯米制成，口感香辣，是凤凰的传统名菜。
凤凰猕猴桃：
产自湘西，味道酸甜可口，营养丰富，被誉为“水果之王”。
罐罐菌：
一种真菌类食品，味道鲜美，被称为山珍。
苗家糯米酒：
以糯米为原料酿制，酒体清香，口感柔和。
土家擂茶：
一种传统的饮品，具有独特的风味。
凤凰糍粑：
由糯米制成的食品，口感软糯。
土家香酥条：
一种传统小吃，香脆可口。
凤凰腌罗卜：
萝卜经过腌制后的食品，酸辣可口。
凤凰酸鱼：
苗族的传统美食，味道酸爽。
湘西土家腊肉：
与湘西腊肉类似，但具有独特的地方特色。
凤凰花椒：
味道独特，辣而不燥，是烹饪川菜的佳品。
凤凰凉粉：
一种夏季消暑的传统小吃，口感滑嫩。
扭扭糖：
一种传统糖果，形状特别，口感香甜。
凤凰的特产不仅美味可口，而且富含地方特色，是游客到凤凰旅游时必买的纪念品