焙子是内蒙古呼和浩特特有的小吃，属于回族面食中的名点。它以小麦面为主要原料，通过发酵和兑碱后揉匀，再添加不同的辅料如植物油、糖、盐、鸡蛋等，然后制作成圆形、方形、三角形、牛舌形等多种形状，最后通过特制的炉灶进行烘烤而成。焙子外皮酥脆，内部松软，具有浓郁的麦香味，是当地人喜爱的早点之一，常与咸菜搭配食用。
焙子有多种口味和种类，包括：
白焙子：原味，无额外添加物。
咸焙子：可能添加盐或其他咸味调料。
甜焙子：可能添加糖或其他甜味调料。
油旋罗锅、 千层、 油酥、 豆沙焙子：分别具有不同的制作工艺和馅料。
焙子不仅是呼和浩特地区的特色美食，也流行于山西、内蒙古的部分地区，有时被称为“烧饼”。由于其便于携带、易于消化且经济实惠的特点，焙子成为当地人日常生活中不可或缺的一部分