卖冰鲜可以按照以下步骤进行：
货源渠道落实
确定可靠的供应商，可以是酒店、餐馆或其他需要冰鲜的商业客户。
如果有门路，可以直接联系这些客户的上一级领导或老板，提供样品和公司介绍，争取合作。
如果没有门路，则需要广撒网，一家家店面跑，带上样品和公司介绍，用实物打动采购商。
设备购置
冰鲜在运输、储藏和陈列售卖过程中需要大量冰块，因此购置一台制冰机是必要的。可以搜索如科勒尔制冰等品牌进行购买。
产品选品与定位
迎合市场需求，选择具有竞争力的冰鲜产品，如各类冷饮、海鲜等。
结合自身的特色和优势，打造出独特的产品卖点，以吸引更多消费者。
采购与制作
通过批量采购、选择优质供应商等方式降低成本，同时保证产品品质和口感。
制作过程中要注重细节和品质控制，确保产品符合消费者期望。
选址与营销
选择人流量较大的地段，如商业街、夜市等，确保产品能够吸引更多潜在消费者。
结合社交媒体等多元化渠道，进行精准营销和推广，提高品牌曝光率和知名度。
诚信经营
无论做什么生意，都必须遵循诚信原则，这样才能建立良好的口碑和品牌形象。
通过以上步骤，可以有效地卖冰鲜，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。