山地车一天能骑多少公里并没有一个固定的答案，它受到多种因素的影响，包括骑行者的体力、路况、自行车类型以及骑行目的等。以下是一些具体的参考数据：
一般情况
在路况较好、平路或下坡较多的情况下，一般身体稍好的人可以骑行200公里以上。
如果路况较差，比如全是山路，那么骑行100公里左右可能更为合适。
专业骑行者
对于经常骑行且体力较好的专业运动员或爱好者，一天骑行100公里到300公里甚至更远都较为常见。
休闲骑行
如果是休闲骑行，一般可以骑行100公里左右的距离。
长途骑行
对于长途骑行，比如川藏线这样的极端路况，一天骑行的距离可能会缩短，因为需要考虑休息和体力恢复。
建议
根据个人体能选择骑行距离：初学者或体力一般的人，建议从较短的距离开始，逐渐增加。
关注路况和休息：无论骑行多少公里，都要注意路况变化，适时休息，避免过度疲劳。
携带必要装备：长途骑行时，务必携带补胎工具、水、食物和必要的维修工具，以确保骑行的顺利进行。
综上所述，山地车一天能骑多少公里并没有一个确定的数值，主要取决于个人的体力和骑行条件。建议根据自身情况合理安排骑行距离，并注意安全和休息。