利息的起止日计算方式主要依据借款合同的约定，具体可以分为以下几种情况：
按日计息、随借随还
利息从借款当天开始计算，直到借款还清当天为止。这意味着，如果借款和还款在同一天，那么通常也会计算一天的利息。
按月计息
利息计算通常覆盖整个借款期间，例如，如果借款在1月，6月还清，则计算6个月的利息。这种计算方式下，利息的起始日通常是借款发放之日，结束日则是约定的还款日期。
按季计息
对于企业存款账户和短期借款，利息通常按季计算，具体日期为每季度末月的20日。例如，3月20日、6月20日、9月20日、12月20日。长期借款也通常按季计算，日期为每个季度的最后一天。
无明确还款期限
如果借款合同中没有明确约定还款期限，出借人可以随时要求借款人还款，但需要预留一定的准备时间。在这种情况下，利息通常从出借人催讨并给予合理预备期届满日开始计算。
特定情况下的利息计算起点
某些情况下，利息的计算起点可能是出具欠条之日，利息从出具欠条之日起计算至还清款项止。
建议
在实际操作中，为了避免任何误解或争议，建议在签订借款合同时明确规定利息的计算方式和起止日期。如果合同中没有明确约定，出借人和借款人可以协商确定一个合理的计算方式，并在必要时签订补充协议。此外，对于复杂的利息计算，可以考虑咨询专业的法律顾问或财务顾问，以确保双方的权益得到保障。