在欧洲，退税政策因国家而异，但通常情况下，退税金额取决于几个因素：
购物金额：
不同国家有不同的最低购物金额要求。
退税税率：
通常在5%到20%之间，具体取决于国家。
商品类型：
某些商品如食品、药品可能不适用退税政策。
支付方式：
信用卡退税通常可以全额退税，而现金退税可能会扣除手续费。
以您提到的1100欧元的包包为例，退税金额将取决于您购物所在的国家以及该国的具体退税政策。例如，在法国，如果同一家店购物金额超过170欧元，可能可以退13%的税；而在西班牙，超过75欧元可能可以退10%的税。
为了准确计算退税金额，您需要知道购物所在的国家以及适用的退税税率。您可以在购物时向商家询问具体的退税政策，或在离开前向海关咨询相关信息。