油菜是一种重要的油料作物，属于十字花科芸薹属植物。以下是油菜的一些基本信息：
学名：Brassica napus L.
别称：油麻菜籽、洋油菜、芸苔、胡菜、薹菜等
形态特征：一年生或二年生草本，茎直立有分支，叶片蓝绿色较厚，幼叶有粉霜，花序伞房状，花浅黄色，果实为线形角果，种子球形黄棕色。
生长环境：原产于欧洲地中海沿岸，现在全球广泛种植，尤其在欧洲北部、北美加拿大和中国长江流域。
营养价值：油菜含有丰富的维生素C、钙、膳食纤维等营养素。
经济价值：油菜籽可榨油，油菜花可观赏，花朵凋谢后的油菜籽还可用于饲料或作为食用油来源。
用途：除了作为油料作物，油菜的嫩茎叶可作为蔬菜食用，具有多种食疗价值和健康功效，如降低血脂、解毒消肿、宽肠通便等。
油菜的栽培类型主要包括白菜型油菜（Brassica rapa）、芥菜型油菜（Brassica juncea）和甘蓝型油菜（Brassica napus）。