企业营业税的征收方式主要有以下几种：
查账征收
也称为“查账计征”或“自报查账”。
纳税人在规定的纳税期限内，根据自己的财务报表或经营情况，向税务机关申报其营业额和所得额。
经税务机关审核后，先开具缴款书，再由纳税人限期向当地代理金库的银行缴纳税款。
这种征收方式适用于账簿、凭证、财务核算制度比较健全，能够据以如实核算，反映生产经营成果，正确计算应纳税款的纳税人。
核定征收
由税务机关根据纳税人情况，在正常生产经营条件下，对其生产的应税产品查实核定产量和销售额。
然后依照税法规定的税率征收税款。
定期定额征收
简称“定期定额”，也称为“双定征收”。
由税务机关对纳税人一定经营时间核定其应纳税收入或所得额和应纳税额，分期征收税款。
营业税的计算方法
营业税的计算公式为：
[ text{应纳税额} = text{计税营业额} times text{适用税率} ]
其中，营业额是指企业提供应税劳务、转让无形资产或者销售不动产所取得的收入总额。税率则根据不同的行业和地区而有所不同。
税率
营业税的税率根据不同的行业和地区可能有所不同，通常在3%至20%之间。例如：
交通运输业：3%
建筑业：3%
金融保险业：5%
邮电通信业：3%
出售、出租无形资产：5%
销售不动产：5%
征收期限和方式
纳税人需要按照规定的期限和方式缴纳营业税。缴纳期限通常根据纳税人的营业额大小和税款数额的多少来确定，可以是按月、按季或按年缴纳。缴纳方式则包括现金缴纳、银行转账等多种方式。
特殊情况
对于经营困难、无力承担税费的企业，可以申请分期缴纳营业税。
总结
企业营业税的征收方式包括查账征收、核定征收和定期定额征收，计算方法为营业额乘以适用税率。纳税人需要根据自身情况和行业特点，选择合适的征收方式和缴纳期限，并按规定及时缴纳税款。