火车上允许携带的白酒数量和重量限制如下：
封闭完好的瓶装白酒
50度以上的白酒，最多只能携带2瓶。
50度以下的白酒，最多只能携带一箱（6瓶）。
散装白酒
2023年新规允许携带不超过10斤的散装白酒。
每位旅客可以携带的白酒总量为3000毫升（约6瓶）。
重量限制
旅客随身携带物品包括白酒的重量不得超过铁路规定的重量，大人20KG，小孩10KG。如果携带的白酒超过数量限制，则需要办理托运。
建议
如果携带的是封闭完好的瓶装白酒，且酒精度在50度以下，最多可以携带6瓶。
如果携带的是散装白酒，则需要注意总重量不能超过10斤，并且需要提前了解所购买的白酒容量和酒精度数，以确保符合规定。
根据最新规定，每位旅客可以携带的白酒总量为3000毫升（约6瓶），因此携带6瓶500毫升的白酒是符合规定的。
请确保遵守相关规定，避免因携带过量白酒而产生不便。