服务员在烤肉时通常会遵循以下步骤：
食材准备：
服务员会准备好肉类和蔬菜等食材，并确保它们切成适当的大小，以便于烤制。
烤架准备：
服务员会使用刷子沾上少量油，擦拭烤架，确保食材不会粘在烤架上。
点燃火苗：
服务员将烤架放在炭火或燃气炉上，点燃火苗，等待烤架表面变热。
烤肉：
服务员将准备好的肉类等食材放在烤架上，并逐一翻转，确保熟透。
调料与配菜：
在烤肉过程中，服务员可以根据个人口味撒上一些盐、孜然粉、胡椒粉等调味品，并搭配生菜叶、酱料、米饭等配菜。
注意火候：
烤肉的时间和火候需要根据不同的肉类和个人口味进行调整。
安全注意：
服务员会注意烤肉过程中的安全，避免烤糊或发生其他安全问题。
清理与更换：
服务员会在烤肉结束后及时清理烤架，并更换新的烤纸，以确保烤肉的卫生和口感。
以上步骤能帮助顾客更好地享受烤肉的乐趣，同时服务员的热情和专业服务也能提升顾客的用餐体验