货车的退档操作步骤如下：
踩离合器：
将离合器踏板踩到底，确保离合器完全分离。这是退档的前提条件，只有离合器完全分离，才能进行档位的变换。
操作变速杆：
在踩住离合器的基础上，将变速杆准确地推入要退出的档位。如果是在高速档位，需要先降速至适合低档位的速度，然后再进行退档操作。
补空油：
在退档过程中，如果需要从高档位换到低档位，可以在空挡时适当加油，俗称“加空油”，以减少齿轮的磨损。
迅速踩下并抬起离合器：
在挂入新档位后，迅速踩下离合器踏板到底，然后缓抬离合器踏板，使车辆平稳地完成换挡。
检查相关部件：
如果货车在退档过程中出现问题，可能是由于换挡拉线、变速箱或离合器等部件故障导致的。此时，需要检查这些部件并进行相应的维修或更换。
建议
在进行退档操作时，务必确保车速与档位相匹配，避免因速度过高或过低而导致换挡困难或损坏变速箱。
定期检查和维护货车的换挡拉线、变速箱和离合器等部件，确保它们处于良好的工作状态。
如果对退档操作不熟悉，建议在专业人士的指导下进行，以确保操作的安全和准确。