关于从香港过关携带燕窝的数量，有以下规定：
每人可携带的燕窝重量 ：每人可以携带600克燕窝，无论是生的、半成品（烘干的）还是燕窝保健品/食品，在自用范围内都是允许的。
携带燕窝的注意事项
生的燕窝不能携带入境。
携带的燕窝总价值不得超过人民币5000元，否则可能会被扣留并需缴交保管费。
燕窝属于禁止携带或邮寄进境的物品，除非是经过商业无菌处理的罐头装燕窝。
免税额度
对于自香港、澳门进境的居民旅客，携带在境外获取的个人合理自用行李物品，总值在12000元以内（含12000元）的予以免税放行。
在设有进境免税店的口岸，上述旅客在口岸进境免税店购买一定数量的免税商品，连同在境外获取的个人合理自用行李物品总值在15000元以内（含15000元）的予以免税放行。
综上所述，如果您携带的燕窝符合上述规定，并且总价值在免税额度内，那么携带600克燕窝过关是可行的。建议您在携带燕窝时，确保其包装完好，避免被海关查扣。