针对饭店里苍蝇多的问题，可以采取以下综合措施：
保持环境卫生
每天打扫卫生，特别是厨房和用餐区域，保持干燥和通风。
定期清理垃圾桶，并确保盖好盖子，避免垃圾腐臭吸引苍蝇。
食材密封保存
无论是生的还是熟的食材，都应密封保存，最好放在冰箱里，或用保鲜膜盖住，或用防蝇罩。
安装防蝇设施
在厨房和用餐区域安装纱门和纱窗，阻止苍蝇进入。
安装紫外线灭蝇灯，利用苍蝇的趋光性进行诱杀。
使用灭蝇工具
安装灭蝇灯和粘蝇纸，通过诱饵吸引并粘住苍蝇。
使用电击灭蝇器或苍蝇拍，适用于小环境杀灭个别成蝇。
科学储存食品和垃圾
食品和垃圾应储存在密封容器中，及时清理剩余食物，避免长时间暴露。
垃圾桶应选用密封性能好的款式，并做到及时清空和清洗。
员工培训与意识提升
定期对员工进行卫生知识和苍蝇防治的培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
专业防治服务
如果苍蝇问题严重，可以考虑寻求专业的防治服务，如灭蝇公司，他们能提供持续的监测和维护服务。
消毒杀菌
定期对食堂进行消毒，使用有效的消毒剂，消灭苍蝇的卵和幼虫。
通风换气
保持食堂内良好的通风，降低湿度，减少苍蝇滋生的环境条件。
通过以上措施，可以有效减少苍蝇数量，提升饭店的卫生水平，为顾客提供一个更加舒适的用餐环境。