根据提供的信息，深圳东志科技有限公司似乎存在一些管理上的问题，员工对工资结算、罚款制度、加班政策、以及工作条件等方面有较多的不满。以下是一些具体的问题点：
工资结算问题
员工反映工资结算时存在各种扣款，导致实际到手的工资很少。
工资发放过程不透明，有时需要等待很长时间。
罚款制度
公司实行较为严格的军事化管理，罚款金额较高，例如厕所抽烟被发现罚款500元。
罚款制度执行较为随意，给员工带来较大经济负担。
加班政策
加班政策不合理，平时加班没有加班工资和补贴，周末加班虽然有调休但不够灵活。
工作条件
工作时间过长，一天可达10小时，中午休息时间短，导致员工吃饭时间紧张。
食堂环境拥挤，员工选择自费外出用餐。
其他问题
公司在绩效和年终奖方面表现不佳，有的员工反映长时间未收到绩效。
公司内部存在管理混乱，如面试和人事沟通不畅等问题。
请注意，这些信息可能并不全面，且发布时间较为久远，实际情况可能有所变化。如果您正在考虑是否加入该公司，建议您进一步调查最新的员工评价和公司动态，或直接与公司联系获取最新信息。