医生收药品回扣的举报方式如下：
向医院医务处举报：
如果您在就医过程中遇到医生收药品回扣的情况，可以直接向相关医院的医务处进行举报。
向卫生行政部门投诉：
您可以向县级以上人民政府卫生健康主管部门进行投诉，由该部门责令改正，给予警告，没收违法所得，并处罚款。
向医药监督管理局或医疗协会投诉：
您还可以向医药监督管理局或当地的医疗协会进行投诉。
向检察院举报：
若医生收药品回扣的行为构成犯罪，您可以向检察院举报，由检察院依法进行调查和追究刑事责任。
提供证据：
在举报时，尽量提供视频或书面证据、证人证言、医生供述、资金账户信息及相关聊天记录等，以增加举报的说服力。同时，如果回扣金额在5000元以上，或者虽不足此数额但有其他严重情节，建议立即报警并由公安机关立案侦查。
请根据您的实际情况选择合适的举报方式，并提供充分的证据以支持您的举报内容。