在没有签订书面合同的情况下，起诉对方需要遵循以下步骤：
收集证据
收集能证明双方存在合作关系的证据，如电子邮件、短信、微信记录、通话录音、支付单据、证人证词等。
如果存在口头合同，可以提供相关的录音或录像证据。
如果合同一方已履行合同义务，可提供履行义务的证据，如出货单、运输单据、转账记录等。
准备起诉状
起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由。
选择法院
通常在被告所在地或合同履行地的法院提起诉讼。
提交起诉状和证据
将起诉状和证据提交给法院，并缴纳相应的诉讼费用。
等待法院受理
法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的将立案，并安排开庭审理。
参加庭审
根据法院的安排，参加庭审并陈述案情、提供证据。
等待判决
法院审理结束后，将依据审理结果作出判决。
请注意，证据的充分性和可信度对案件结果至关重要。建议在起诉前咨询专业律师，以获得更具体的指导和帮助