填写福建籍贯时，一般遵循以下规则：
籍贯填写原则：
籍贯是指祖父及以上父系祖先的长久居住地或出生地。
填写格式：
按照“省、市（州）、县（区）、乡（镇）、村（街道）”的顺序逐级写出。
填写详细程度：
通常填写到市或县级行政区划即可，不需要过于详细。
特殊情况：
如果祖父去世，填写祖父去世时的户口所在地；如果祖父未落常住户口，填写祖父应落常住户口的地方。
以您提供的参考信息为例，福建的籍贯可以填写为“福建省，福州市”。如果您需要更详细的地址，可以继续填写至具体的区或县，例如“福建省福州市鼓楼区”。
请根据您的具体情况选择适当的填写方式。