在制作梨汤时，以下几种梨是常用的选择：
雪梨：
肉质细嫩、汁多味甜，含有丰富的维生素和矿物质，适合润肺止咳、清热去火。
鸭梨：
肉质脆嫩、水分充足，梨汤口感清新，且果核小，易于食用。
丰水梨：
原产于日本，肉质脆嫩，汁水丰富，适合与清水、冰糖等烹煮成梨汤，但含糖量较多，适合肠胃较好的人群。
雪花梨：
个头大，果肉鲜嫩细腻，多汁且味道甘甜，具有高药用价值，适合清热去火、润肺止咳。
香梨：
香味浓郁，可以使梨汤更加香气扑鼻。
选择梨的时候，可以根据个人口味偏好以及梨的特性来决定。例如，如果需要更加清甜的口感，可以选择雪梨或丰水梨；如果需要更加浓郁的香气，可以选择香梨。此外，不同品种的梨在炖煮时可能口感和功效略有不同，可以根据实际需要选择合适的梨种