签订合同时，数字的书写应遵循以下规范：
阿拉伯数字的使用
数字一律使用阿拉伯数字，数字中间可以使用逗号“,”分隔，每三位数字分为一组，便于阅读。例如：1,000,000。
对于小数点后的数字，一般保留两位小数。例如：1,234.56。
中文大写数字的使用
中文大写金额数字应用正楷或行书填写，如壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾、佰、仟、万、亿、元、角、分、零、整（正）等字样。
金额数字到“元”为止的，在“元”之后应写“整”（或“正”）。
大写金额数字前没有印货币名称的，要加填货币名称，例如：人民币伍仟元整。
金额数字的格式
阿拉伯数字前需要写有币种符号的，数字后面不再写货币单位。例如：¥5000。
大写金额数字到元或角为止的，在元或角字后要写整字，但大写金额数字有分的，分字后面不写整字。例如：人民币伍仟元贰角捌分。
阿拉伯数字金额中间连续有几个0时，汉字大写金额中可以只写一个零字。
合同金额的小数部分
如果合同金额为小数，应在数字后面加上“元整”或“元人民币整”等字样，表示金额已经精确到分，没有小数部分。例如：10000.00元整或10000.00元人民币整。
币种类型和汇率
如果合同金额涉及到不同币种，应在数字后面注明币种类型，并标明汇率。例如：1000美元（汇率1:6.5）。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第四百七十条，合同的内容由当事人约定，一般包括价款或者报酬等条款。合同只要签字或者盖章即成立，金额条款只要明确即可，一般情况下不影响合同效力。
综上所述，签合同的数字应结合使用阿拉伯数字和中文大写数字，并注意格式规范、清晰，以防止被篡改。