在徐州学习蛋糕的费用因不同的培训机构、课程内容、学习时长以及是否包含原料和工具等因素而有所不同。以下是一些参考信息：
对于短期课程，如六天的蛋糕制作课程，费用可能在2800元左右，包含学习费用、配方和原料，但食宿需自理。
如果希望成为专业西点师，学费可能在一万元左右，具体费用和课程时长需要咨询具体的培训机构。
对于更全面的蛋糕学习，包括复杂技巧如翻糖蛋糕、法式西点和韩式裱花等，学费可能在一万元以上。
对于无基础的学习者，可能需要更长时间的学习，例如三个月至半年，每月学费可能在两千元左右。
如果只是想学习基本的蛋糕制作技能，费用可能在几百到几千元之间。
请注意，以上信息仅供参考，具体费用以实际培训机构提供的报价为准。建议在选择培训机构时，关注其教学质量、师资力量、课程内容以及售后服务等因素。