离开上海后，社保的处理方式主要有以下几种：
转移到新单位
如果你在离职后很快找到了新工作，并且新单位同意为你缴纳社保，那么你的社保可以无缝衔接，不会断缴。新单位会负责为你办理社保续交手续。
以自由职业者身份缴纳社保
如果你离职后没有找到新单位，可以选择以自由职业者的身份自己缴纳社保。你可以到户籍地或居住登记地的街道、镇社区事务受理服务中心或区社保分中心办理，需要携带身份证、户口本等相关材料。
跨省转移社保
如果你计划离开上海到其他省份工作，可以在上海市社保经办机构开具参保缴费凭证，然后将此凭证交给新就业地的社保经办机构，申请社保转移接续。具体操作流程可以通过“国家社会保险公共服务平台”进行申请。
通过第三方机构代缴社保
另一种选择是通过第三方社保代理机构缴纳社保，这种方式适合需要保持社保连续缴纳以满足购房、买车摇号、积分落户等条件的人。第三方机构可以为你缴纳企业五险，包括养老、医疗、生育、工伤、失业保险，但需要支付额外的代理费用。
转为城乡居民社保
对于上海本地户籍且没有工作单位的人员，可以选择转为城乡居民社保，这种方式只包括养老保险和医疗保险，缴费标准较低，但待遇也相应较低。
建议
及时办理转移手续：为了确保社保连续缴纳，建议你在离职后尽快办理社保转移手续，避免社保断缴。
选择合适的缴纳方式：根据你的实际情况选择最适合自己的社保缴纳方式，无论是继续在新单位缴纳、转为自由职业者还是通过第三方机构代缴，都要确保社保缴纳的连续性和合规性。