毛贝通常是指蛤蜊，是一种生活在海底的软体动物，属于双壳纲异齿亚纲帘蛤目蛤蜊科。它们具有很高的经济价值，肉质鲜嫩味美，营养丰富，是许多地区海洋渔业资源的重要组成部分，也是常见的海鲜食材之一。
清洗毛贝时，需要注意以下步骤：
1. 去除外壳：使用刀具或剪刀轻轻切开外壳，避免切伤贝肉。
2. 清除内脏：将内脏部分用清水冲洗干净或用手指轻轻挖出。
3. 清洗毛发：用清水冲洗，可用刷子或牙刷轻轻刷洗，注意不要用力过猛。
4. 吐沙：将清洗干净的毛贝放入清水中，加入食盐和植物油，浸泡一段时间让它们吐出体内的沙子。
5. 冲洗：将毛贝从水中捞出，在流动清水下反复冲洗干净。
毛贝的肉质中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。在食用时，需要注意不要过量，因为它们属于寒凉的食物，过量食用可能对肠胃造成影响。