解聘员工的社保操作步骤如下：
解除劳动合同
首先，用人单位需要与员工解除劳动合同，并确保已经送达解除劳动合同通知书给员工，明确解除合同的事实、理由及依据。
办理工作交接
用人部门应安排员工依照相关规定办理工作交接，确保工作顺利交接。
结算薪资和福利
在员工办理完毕工作交接后，财务科应当结算并支付该员工的薪资及其他相关福利。
办理社保停保手续
用人单位需要在与员工解除劳动合同后的特定时间段内，前往当地的社保经办机构办理社会保险停保手续。办理时需携带解除劳动合同的证明文件、单位的社保登记证书等相关资料，并详细填写社会保险减少表，包括员工离职的具体日期和停保的原因等信息。
办理社会保险关系转移手续
解除劳动合同后，用人单位需在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这包括出具解除劳动合同的证明，并在规定时间内为员工办理档案和社会保险关系的转移，以便员工能够顺利接续社保关系。
跨统筹地区转移
如果员工与企业解除劳动关系后需跨统筹地区接续基本养老保险关系，用人单位还需按有关规定办理基本养老保险转移手续。
办理社保接续手续
解除劳动关系的人员应凭《养老保险关系接续卡》和《失业证》（或解除劳动关系证明）及时到社会保险经办机构办理接续手续，办理社会保险登记，并按照有关规定申报缴纳手续。
备案
对解除的劳动合同的文本原稿、原电子档案以及员工过失的证据进行备案，至少保存二年备查。
通过以上步骤，用人单位可以顺利完成员工的社保解聘工作，确保员工的社保权益不受影响，并符合相关法规要求。