在麻将游戏中，开门是一个重要的环节，它决定了玩家从哪里开始抓牌。以下是开门的步骤和规则：
掷骰子确定开门方向
庄家首先掷一次骰子，两个骰子的点数之和决定了开门的方向。
根据点数决定谁掷第二次骰子
如果点数之和是5或9，则由庄家自己掷第二次骰子。
如果点数之和是2、6或10，则由下家掷第二次骰子。
如果点数之和是3、7或11，则由对门玩家掷第二次骰子。
如果点数之和是4、8或12，则由上家掷第二次骰子。
计算开门位置
将两次掷骰子的点数相加，得到的和就是从开门方向右侧的墩数。
例如，如果庄家第一次掷出7点，对家掷出5点，点数和为12，则从对家一方牌墙右侧开始数12墩牌，第12墩为“杠头”，庄家从第13墩开始抓牌。
抓牌
起牌时，玩家从开门位置开始，按照逆时针方向抓牌，每次抓17墩牌。
开门后的第一墩牌通常是庄家起杠头的两个序位的牌，即第12墩和第13墩。
请注意，不同地区可能有细微的规则差异，上述规则是常见的标准流程。