支付收据应当包括以下内容和格式：
标题
标题应写在正文上方中间位置，字体稍大。
标题的写法有两种：一种是直接由文种名构成，即写上“收据”或“收条”字样；另一种是把正文的前三个字作为标题，而正文从第二行顶格处接着往下写，例如“今收到”、“现收到”、“已收到”等。
正文
正文一般是在第二行空两格处开始写。
正文需要写明以下信息：
收款人信息：包括收款人的姓名、地址、电话等信息。
付款人信息：包括付款人的姓名、地址、电话等信息。
收款金额：标明收款金额的具体数额。金额部分最好用大写，以避免篡改。
收款原因：简要说明收款的原因。
币种：明确货币种类。
落款
落款一般要求写上收钱物的个人或单位的名称姓名，署上收到的具体日期。
如果涉及单位，应注明单位名称并加盖公章，以确保其真实性和有效性。
如果是代别人收款，则应在姓名前加上“代收人：”字样。
其他注意事项
确保所有信息真实准确，不可随意篡改。
使用规范格式，注重排版和格式，使其易于阅读和理解。
在收据上盖上相应的公章或个人章，以确保其真实性和有效性。
及时保存收据备份，以备查验和核对。
示例
```
今收到
张三
人民币：壹万元整
（大写：壹万元整）
收款人：李四
日期：2024年12月27日
```
通过以上步骤和注意事项，可以确保支付收据的规范性和有效性，避免后续纠纷。