关于乘坐飞机时托运行李携带酒的数量和规定，可以总结如下：
酒精度限制
酒精度在24度以下的酒类物品，托运数量不受限制。
酒精度在24度至70度之间的酒类，托运总量不得超过5升。
酒精度在70度以上的酒类，禁止托运。
包装要求
酒类物品托运时，瓶盖必须是没有开封的原厂包装，外包装要严密结实，不易磕碎、渗漏。
托运的瓶装酒必须放在独立包装中，每瓶容量通常不得超过500毫升或一斤，并且需要告知机场工作人员。
其他注意事项
如果旅客在机场候机楼隔离区内购买酒精饮料，可以携带登机，但必须满足出示购物凭证等条件，以证明其购买途径合法且已通过安全检查。
托运酒品时，需要做好防振措施，避免因震动颠簸导致破损和泄漏。
综上所述，乘坐飞机时托运行李携带酒的规定主要取决于酒精度和总重量。酒精度在24度以下的酒类物品托运数量不受限制；酒精度在24度至70度之间的酒类，托运总量不得超过5升；酒精度在70度以上的酒类，禁止托运。同时，托运的酒类物品必须包装完好，并符合民航运输的相关规定。