日本高岛屋的退税政策如下：
购物金额门槛 ：购物满5000日元（不含税）即可办理退税。返现比例
单店单次退税后金额（商品不含税金额）不满30万日元，返现2%。
单店单次退税后金额（商品不含税金额）满30万日元以上（含30万），返现3%。
单店单次退税后金额（商品不含税金额）满50万日元以上（含50万），返现4%。
单店单次退税后金额（商品不含税金额）满100万日元以上（含100万），返现5%。
手续费
高岛屋等百货商店退税需要收取1.1%的手续费。
自2019年10月1日起，退税手续费调整为1.55%。
建议：
如果购物金额不满30万日元，选择返现2%较为合适。
如果购物金额在30万至50万日元之间，选择返现3%更为划算。
如果购物金额超过50万日元，可以考虑返现4%或5%，具体选择可以根据个人需求和购物金额来决定。同时，要注意手续费的影响，选择综合费用（返现比例+手续费）最低的选项。