当饭店扰民时，您可以采取以下措施：
投诉举报
向城管执法部门或环保部门投诉，要求处理油烟和噪音扰民问题。
如果涉及擅自变更房屋使用性质或未领取营业执照擅自营业，可向规划部门或工商部门投诉。
法律途径
如果扰民行为严重，影响您的正常生活，您可以向法院提起诉讼，要求饭店进行经济补偿。
协商解决
尝试与饭店经营者协商，寻求和平解决的方式。
报警处理
对于饭店在夜间营业产生噪音，影响居民休息的情况，您可以报警处理。
环保标准
根据国家标准GB20247-2024《社会生活环境噪声排放标准》，营业性文化娱乐场所和商业经营活动中使用的设备、设施产生的噪声应遵守相应的排放限值。
城管检查
城管部门可以对饭店进行现场检查，确认油烟排风系统的位置和朝向，确保其不对居民生活产生干扰。
行政处罚
如果饭店未按要求整改或整改不到位，城管部门可依法对其进行行政处罚。
请根据具体情况选择合适的解决方式。