开设自助油炸店的成本会根据不同的地点、规模、装修档次、设备购置等多种因素有所不同。以下是一些基本的成本考虑因素：
租金：
根据地理位置不同，租金价格差异较大。以一线城市为例，租金可能在每月1万至3万元之间。
装修：
装修费用取决于店铺面积和装修风格，一般约为5万元至10万元。
设备购置：
需要购买油炸设备、冷藏设备、消毒设备等，费用约为3万元至5万元。
原材料采购：
初期采购费用约为1万元。
人工费用：
根据店铺规模，需聘请厨师、服务员等，每月人工费用约为1万元至2万元。
其他费用：
包括水电费、税费、管理费用等，每月约为1万元。
加盟费：
如果选择加盟某个品牌，加盟费可能在2万至5万元之间，此外可能还有管理费和保证金等额外费用。
初次进货：
如果不算房租和装潢费，只是油炸锅和进货的话，2-3千就可以搞定。
总结一下，开设自助油炸店的总投资大致在15万元至30万元之间，但这只是一个粗略的估计，具体费用还需根据实际情况进行调整。建议在决定投资前，详细规划并根据自己的资金状况做出合理的投资预算