蒜瓣鱼是什么鱼

蒜瓣鱼并不是指某一种特定的鱼类，而是一个描述性的术语，通常用于形容鱼肉质地细腻、口感鲜嫩，并且带有类似蒜瓣的香味。不同的鱼类在烹饪后可能会呈现出蒜瓣鱼的特征，例如：

鲤鱼、草鱼等淡水鱼，肉质细嫩，适合制作蒜瓣鱼。

鲈鱼、鳜鱼等，也是制作蒜瓣鱼的常用鱼类。

海水鱼如鳕鱼、黄鱼等，在某些烹饪方法下也可以制作出蒜瓣鱼的风味。

因此，蒜瓣鱼可以是多种鱼类经过特定烹饪技巧处理后的结果