苏眉鱼学名波纹唇鱼（Cheilinus undulatus），属于隆头鱼科唇鱼属。以下是关于苏眉鱼的一些信息：
体型特征：苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类之一，体长可达2米多，体重能超过190公斤。
生活习性：它们主要生活在东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁海域。苏眉鱼具有独特的性别转换能力，可以从雌性转变为雄性。
保护状况：由于过度捕捞，苏眉鱼的数量急剧减少，目前被列为濒危物种。
食用与观赏：苏眉鱼不仅是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，是许多美食家追捧的对象。
形态描述：苏眉鱼的体色鲜艳，通常具有蓝色和黄色的条纹，体型长且侧扁，头部较小，吻部钝圆。
经济价值：苏眉鱼在海南等地区的海鲜市场中十分名贵，以重量在0.5至1.5千克之间的活鱼最为珍贵。
烹饪方法：苏眉鱼适合清蒸，能保持其原汁原味，也可以与火腿、冬菇等食材搭配烹饪。
保护苏眉鱼对于维持海洋生态平衡非常重要。