非洲的主食主要包括以下几种：
玉米：
玉米是非洲大部分地区的主食，可以磨成粉制成玉米餐（如ugali和posho），或者煮成玉米糊（如撒匝）。
木薯：
木薯，又称Manioc，是非洲的“淀粉之王”，可以烤食或加工成淀粉，是许多非洲国家饮食中的重要组成部分。
大蕉：
大蕉，又称大蕉或卡文迪什香蕉，淀粉含量高，糖分相对较低，是非洲部分地区的主食之一。
香蕉：
各种香蕉制品也是非洲人的食物之一。
稻米：
虽然稻米在非洲稻米产量偏低，且受资金和技术限制，很多国家需要进口大米，但它仍然是非洲一些地区的主食。
这些食物不仅因为它们的营养价值高、生长条件简单、产量大，而且解决了非洲不少人的温饱问题。