更改出生日期需要遵循一定的流程和提供相关的证明材料。以下是具体的步骤和所需材料：
准备材料
申请人书面申请（16岁以下的由监护人提出申请）。
《户口簿》和《居民身份证》。
证明年龄错误的原始凭证材料，如出生医学证明原件、记载原始出生日期的户口簿或户口底账等。
申请人所在村（居）委会出具的书面证明材料，申请人如果有固定职业，还需要所在单位出具书面证明材料；在校学生需学校出具书面证明材料。
其他可能需要的材料，如结婚证、离婚证、法院判决书等（适用于未成年人）。
提交申请
到户籍所在地派出所户籍窗口提出书面申请。
审核与调查
派出所受理申请后，填写《户口项目变更更正申请审批表》，并进行调查核实，提出意见后上报所属公安局。
县级公安机关审批，并决定是否予以更正。
办理手续
审核合格后，录入主项变更申报信息，打印户口资料受理通知单交申请人，上报领导审批。
领导审批信息入库后，调出被申请人信息，打印常住人口登记表交申请人核对签字。
缴销原户口簿、身份证（遗失的登报声明作废），打印户口簿内页，收取工本费后交申请人。
领取新证件
申请人持《户口项目变更更正申请审批表》到常住户口所在地派出所户籍室更改户籍信息中的出生日期和身份证号，重新打印户口本，并以新户籍信息办理身份证。
建议
提前准备：提前准备好所有必要的证明材料，确保材料的真实性和完整性。
咨询当地公安机关：在办理之前，可以先咨询当地公安机关或户籍管理部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保一次性办理成功。
按照流程操作：严格按照上述流程进行操作，避免遗漏任何环节，确保申请能够顺利进行。