东北人的主食主要包括以下几种：
大米：
东北是中国重要的粮食产区，大米是东北人的主食之一。
馒头：
馒头是中国传统的面食，也是东北人喜爱的主食之一。
面条：
面条在中国有着四千多年的食用历史，东北人自然也不例外。
饺子：
饺子是东北人非常喜爱的食物，尤其是大个的水饺。
苞米（玉米）：
苞米也是东北人的主食之一，尤其在东北地区种植广泛。
高粱米饭：
高粱米饭也是东北人的一种特色主食。
粘豆包：
粘豆包是东北特有的一种食品，由大黄米制成，内含红豆馅。
窝头：
窝头一般用棒子面（玉米面）制作，是东北人的传统食品。
煎饼：
煎饼也是东北人喜爱的一种主食，尤其是在早餐时。
锅烙：
锅烙是东北地区的特色小吃，也是主食的一种。
东北的主食丰富多样，除了上述提到的，还有大饼子、花卷、韭菜盒子、油条、糖三角、油炸糕、馅饼、包子等多种选择。这些食物不仅反映了东北的饮食文化，也体现了东北人豪爽、直朴的性格特点