制作一碗羊肉烩面的成本因地区和食材价格的不同而有所差异。以下是一些主要成本构成及参考成本：
面条成本
手工制作的宽面条成本包括面粉、水、盐等原料及制作过程中的劳动力成本。
具体成本因地区和市场波动而异，但通常占据羊肉烩面总成本的一定比例。
羊肉成本
选用优质羊肉，如羊腱子肉、羊排等，价格受市场供应和季节性因素影响，波动较大。
羊肉成本在总成本中占比较高。
蔬菜成本
通常加入香菜、蒜苗等蔬菜，增加口感和营养成分。
蔬菜成本相对较低，但在一定程度上影响口感和营养价值。
调料成本
需要加入食盐、生抽、老抽、料酒等调料，增加口感和风味。
调料成本占比较小。
其他成本
包括燃料、水电费、店铺租金等，虽然占比较小，但也会影响总成本。
综合以上因素，一碗羊肉烩面的成本大致在6元到10元之间，具体成本因地区、食材价格波动等因素而有所不同。例如，有资料提到自己在家做羊肉烩面的成本不到5元，而市场价可能在7元左右。
建议在实际制作时，可以根据当地市场情况和食材价格进行具体核算，以获得更准确的成本估算。