定期存款的利息通常有以下几种领取方式：
到期一次性支付
利息在存款到期时一次性支付给储户。
按期支付
部分银行允许储户选择每隔一段时间（如每季度、每半年）支付一次利息。
自动转存
存款到期后，系统会自动将本金及利息转为新一笔定期存款，继续享受利息。
提前支取
如果在定期存款到期之前需要用钱，可以选择提前支取。
提前支取会导致利息损失，银行通常会按照活期利率支付利息。
存本取息
选择存本取息的方式，储户可以只取利息，但通常不是每个月都可以取，而是在固定时间领取。
网上银行或手机银行
如果定期存款是通过网上银行或手机银行办理的，到期后本金和利息会自动转入活期账户，用户可以随时支取。
柜台办理
存款到期后，储户可以直接到存款银行的柜台办理支取，需要携带身份证及存款凭证。
智慧柜员机
持有户主的银行卡，凭密码到银行的智慧柜员机上支取定期存款。
需要注意的是，如果需要利息的话，不管是全部提前支取还是部分提前支取，提前支取是按照支取日当天的活期利率计算的，剩余部分仍按原整存整取利率计息。