定额税是指对单位课税对象按固定税额征收的税。以下是定额税的计算方法：
确定单位税额 ：根据应税产品的课税数量和规定的单位税额计算。核定方法：
税务机关可以采用以下一种或两种以上的方法核定定额：
按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定；
按照成本加合理的费用和利润的方法核定；
按照盘点库存情况推算或者测算核定；
按照发票和相关凭据核定；
按照银行经营账户资金往来情况测算核定；
参照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定；
按照其他合理方法核定。
纳税申报：
定期定额户应在规定期限内向主管税务机关申报，并填写相关申报文书。
核定定额程序
自行申报：
纳税人根据税务机关规定的申报期限和内容进行申报；
核定定额：税务机关根据纳税人申报情况，参考调查结果，采用上述方法核定定额；
定额公示：税务机关将核定定额的初步结果进行公示，接受公众监督；
上级核准：主管税务机关根据公示意见结果维持或调整定额，并上报核准；
下达定额：税务分局核准后，主管税务机关下达《核定定额通知书》。
纳税额计算：
应纳税额通常是销售额乘以税率。
纳税期限：
纳税人应在规定的纳税期限内缴纳相应的税款。
纳税调整：
如果实际收入超出核定定额，纳税人需要单独申报超出部分。
纳税记录：
纳税人可以通过电子税务局进行纳税申报和定额的申请核定及调整。
以上步骤和规定旨在确保税收的公平性和合理性，同时方便纳税人依法纳税。