开宾馆收据时，通常需要包括以下内容：
客人信息
客人姓名
住宿日期和离店日期
房间信息
房间号码
房间类型
费用明细
住宿费
服务费
税费等
支付方式
现金
信用卡
网银等
发票信息
客人企业或个人信息（如需要发票）
其他信息
收据编号和日期
酒店名称和地址
联系电话
收款人签名和盖章
财务章
具体步骤：
填写基本信息
在收据的顶部或适当位置填写酒店名称、地址和联系方式。
注明收据编号和日期。
记录客人信息
在收据的主体部分，列出客人的姓名、入住日期和离店日期。
详细列出费用
详细列出每个房间的费用，包括房费、服务费和税费等。
计算并填写总费用。
明确支付方式
注明客人支付的款项方式，如现金、信用卡等。
提供发票信息
如果客人需要发票，记录客人的企业或个人信息，以便后续开具发票。
签名和盖章
在收据的底部签名和盖上酒店的公章。
确保收据清晰易读，并保留一份副本给客人，以备日后查询和核对。
注意事项：
根据当地税务局的规定开具收据，确保所有信息符合税务要求。
如果需要重新开具收据，客人应向酒店前台咨询，并提供相应的信息和证件。
收据的开具应准确无误，避免因信息错误影响客人的后续业务处理。