公安机关在合法监听手机时，必须遵循以下条件和程序：
案件类型：
公安机关仅对涉嫌危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或其他严重危害社会的犯罪案件采取监听措施。
法律依据：
监听措施根据《中华人民共和国刑事诉讼法》和《公安机关办理刑事案件程序规定》等相关法律法规，在立案后，经过严格批准手续方可实施。
审批手续：
公安机关提出申请，并提供必要证明材料，包括案由说明、监听必要性说明、申请人与被监听对象的关系证明等，以证明监听的合法性。
技术侦查手段：
可能采用的技术手段包括电话监听、短信监控、手机定位、病毒植入、WiFi侵入以及卫星定位等。
协助机构：
有关机构应当协助公安机关实施监听和定位措施。
知情权：
如果个人怀疑自己的手机被监听，可以到公安局了解情况。
需要注意的是，公安机关不会对所有手机进行监听，监听必须基于具体的案件侦查需要。如果您对手机监听有疑问或担忧，建议咨询专业律师获取法律帮助