建设银行跨行取款和转账的手续费标准如下：
跨行取款手续费
同城跨行取款：每笔4元人民币。
异地跨行取款：每笔2元人民币加上取款金额的1%作为手续费，最低2元，最高50元。
跨行转账手续费
柜台跨行转账：
2000元以下（含2000元），手续费2元。
2000元到5000元（含5000元），手续费5元。
5000元到1万元（含1万元），手续费10元。
1万元到5万元（含5万元），手续费15元。
5万元以上，按转账金额的0.03%收取手续费，最高手续费50元。
个人网银跨行转账：
5000元以下（含5000元），不收手续费。
超过5000元，手续费按照柜台价格标准的5折进行收取。
手机银行跨行转账：
不收手续费。
需要注意的是，这些费用标准可能随时间有所调整，建议在办理跨行交易前，通过建设银行的官方网站或客服进行确认。