桂花糕是一种历史悠久的中国传统小吃，以其香甜软糯的口感和独特的桂花清香而深受人们喜爱。它并不是某一个地方的特产，但以下几个地方的桂花糕尤为出名：
南京桂花糕：
南京的桂花糕以其式样漂亮、口感酥软，并带有特别的清香而著称。
咸宁桂花糕：
产自湖北咸宁，咸宁被称为“桂花之乡”，桂花糕创制于明朝末期，以其糕质细软滋润、色泽洁白和浓郁的桂花清香闻名。
峡阳桂花糕：
有100多年历史，是闽北一带的特产，以其独特的制作工艺和香甜口感而蜚声海内外。
桂林桂花糕：
桂林的桂花糕选用当地优质桂花和糯米，经过传统手工工艺制作，充满浓郁的桂花香和糯米的软糯。
此外，温州、贺州、梧州等地也有制作桂花糕的传统。桂花糕的制作历史悠久，各地的制作方法和口味都有所不同，但共同点是都利用了桂花的香气和糯米的软糯口感