山苏是一种台湾原生种的蕨类植物，学名为*Asplenium antiquum Makino*，属于铁角蕨科铁角蕨属。以下是关于山苏的一些信息：
生长环境：山苏喜欢阴凉潮湿的环境，在台湾中低海拔的森林区都能看到。
地理分布：山苏分布于中国台湾、海南、云南等地，韩国及日本也有分布。
栽培情况：
在台湾，花莲的吉安、光复、凤林及玉里等东部地区是山苏的主要产地。
福建省龙岩市永定区培丰镇洪源村和云南省普洱市孟连县勐马镇芒海村也有山苏种植基地。
营养价值：山苏口感清脆，富含多种维生素、膳食纤维、植物碱等。
食用方式：山苏可以作为蔬菜食用，其嫩叶未舒展时具有特色的小卷卷，叶片肥厚有光泽，常用于炒菜等烹饪方式。
山苏因其独特的风味和营养价值，受到了消费者的喜爱，成为了一种受欢迎的野菜和高级食材